jueves, 18 de diciembre de 2014

Cokkies Red Velvet

Hola de nuevo!!

Os dejo la recete de Cokkies Red Velvet de www.cookingclassy.com, una auténtica maravilla e ideales para una mesa dulce en una boda o una romántica noche en pareja. 



Espero que os gusten!!
  • 1 y ½ copas de harina
  • 2 y ½ cucharadas de cacao en polvo
  • ½ copas de mantequilla a Tª ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¾ cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1 copa de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 y ½ cucharaditas de esencia de vainilla
  • Colorante rojo en pasta
  • ¾ copas de chocolate blanco en pepitas

Precalentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos y mezclamos la harina, el cacao, la maicena y la sal y reservamos.
Mezclamos la mantequilla, el azúcar y el vinagre hasta que esté la mezcla integrada, incorporamos el huevo. Añadimos la vainilla y el colorante rojo hasta que el color quede vivo y brillante y por toda la mezcla por igual. Añadimos la mitad de las pepitas de chocolate.

A continuación, incorporamos la mezcla reservada batiendo a velocidad baja hasta que esté todo integrado.


Hacemos bolas y las ponemos en papel de horno, horneamos unos 10 minutos y nada más sacarlas las decoramos con el resto de pepitas de chocolate.

lunes, 1 de diciembre de 2014

Glaseado para donuts

Glaseado de chocolate fondant


Ingredientes

  • 25 gr. de mantequilla derretida
  • 40 gr. chocolate para fundir
  • 110 gr. de azúcar glasé
  • 1 cucharada de agua caliente


Derretimos la mantequilla y el chocolate, les incorporamos el agua y el azúcar tamizado y batimos hasta dejar una mezcla homogénea.

Cogemos nuestros donuts y los bañamos hasta aproximadamente la mitad y dejamos secar.

Fuente: http://postreaddiccion.blogspot.com.es


Glaseado de chocolate blanco y cardamomo


Ingredientes
  • 225 gr. de chocolate blanco
  • 3/4 taza de azúcar glasé
  • 6 ó 7 semillas molidas de cardamomo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal 
  • 1/3 taza de nata para montar

Ponemos la nata en el fuego hasta llevarla a ebullición, mientras, en un recipiente aparte, mezclamos el resto de ingredientes. Cuando la nata comience a hervir, la echamos sobre la mezcla anterior, dejamos reposar un par de minutos y luego removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

Cogemos nuestros donuts y los bañamos hasta aproximadamente la mitad y dejamos secar.

Fuente: http://cocinahappy.blogspot.com.es


domingo, 23 de noviembre de 2014

Variaciones de las galletas de vainilla

Buenas noches a todos,

Si hay un dulce que me encanta y adoro son las galletas de mantequilla, seguro que os preguntareis porque...pues es muy sencilla la respuesta, porque son versátiles, valen para cualquier evento, son muy fáciles de preparar y transportar, las puedes decorar de mil maneras diferentes y, con sólo un pequeño cambio, ya tienes un dulce diferente...que a qué me refiero??? Pues muy fácil!! A su sabor, hay multitud de variedades de extractos y esencias diferentes en las tiendas, probar a hacerlas con vuestros sabores favoritos (vainilla, miel), las mezclas clásicas (chocolate y menta) o las que más os diviertan (limón y chocolate blanco)...sólo necesitáis vuestra imaginación y una esencia diferente para cada ocasión.


Además podéis unir al cambio de sabor un cambio de color...por ejemplo, galletas con extracto de naranja con colorante naranja, o de menta y las hacéis verdes, podéis jugar con multitud de variaciones en base a a quién va dirigido, temática del evento o cumpleaños...lo que queráis.


Yo utilizo la receta base de las galletas de vainilla (http://postresjuanito.blogspot.com.es/2013/12/galletas-de-vainilla.html) que ya os colgué y cambio la cucharadita de vainilla por el extracto o esencia deseado, en este caso, es decir, las galletas de las fotos son de limón, chocolate y naranja, ron, vainilla y almendra amarga.

Espero que os gusten!!!!

domingo, 2 de noviembre de 2014

Mermelada de frambuesa

Hola a todos,

Ahora que llega el invierno, ¿no os apetece tomar un vaso de leche calentito antes de dormir? Pues si lo acompañas de una tostada de pan casero con mermelada de frambuesas hecha en casa ya...Mmmm, duermes como un angelito, :).


La mermelada es una de las preparaciones más fáciles que se pueden realizar en la cocina, quedan deliciosas y las variaciones son infinitas, fruta de temporada, tomate, pimientos...o fruta congelada!!! Cualquier elección es buena. 

Yo hoy os traigo mermelada de frambuesas congeladas, un resultado perfecto con un precio más asequible, ideal no sólo para tostadas, croissants o rellenar tartas, sino también para acompañar una bandeja de patés o quesos.


Ingredientes:
  • 500 gr. de frambuesas congeladas
  • 400 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Yo he hecho la mermelada en la Thermomix, pero en cazuela también podemos hacer una mermelada perfecta.

Ponemos todos los ingrediente en el vaso de la Thermomix y programamos 30 minutos a 90º y velocidad 2. Rellenamos nuestro bote y dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico y ya está nuestra mermelada!!!
  


lunes, 20 de octubre de 2014

Premios dardos

Hoy no traigo recetas, fotos ni nada que endulce el paladar, lo que os quiero contar hoy es algo que endulza el alma y las ganas de seguir haciendo más recetas y mostrarlas a todos aquellos que queráis disfrutarlas, probarlas o simplemente, leerlas en vuestros ratos libres.


Me han premiado!!! Si!!! La bloguera Jessica del blog http://jessicasscakes.blogspot.com.es, me ha mandado el premio dardo, qué ilusión!!! Una recompensa al trabajo y al tiempo que los blogueros ponemos en nuestros blogs para intentar mejorarlos y actualizarlos día a día. Mil gracias  http://jessicasscakes.blogspot.com.es.

Este premio tiene tres condiciones, 
- Mencionar el blog que nos lo concede
- Añadir la imagen del premio en tu blog
- Dar el galardón a 15 blogueros 

Así que aquí van mis premiados:

- http://domenikoselgreco.blogspot.com.es
- http://mybostoniandaisyworld.blogspot.com.es
- http://www.sugarmur.blogspot.com.es
- http://fiestasmolonas.blogspot.com.es
- http://teleplanchasevilla.blogspot.com.es
- http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
- http://www.dulcesbocados.com
- http://dulcestriplea.blogspot.com.es
- http://www.tumediocupcake.com
- http://bake-mania.com
- http://www.corazondulce.es
- http://www.thecookiesbox.es/blog
- http://www.midulcehogar.es
- http://informacionunadulcefantasia.blogspot.com.es
- http://ynoteolvidesdetupostre.blogspot.com.es






lunes, 6 de octubre de 2014

Los auténticos donuts llegan al blog!!!!

Hola a todos

Hoy traigo una de las mejores recetas que he probado nunca, después de probar y mucho probar, la receta de donuts publicada en postreadicción (http://postreadiccion.blogspot.com.es/2014/01/donuts-autenticos.html) es la mejor de todas.

Ingredientes
  • 360 ml. de leche
  • 10 gr. de levadura
  • 70 gr. de mantequilla
  • 830 gr. de harina de repostería
  • 115 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
Disolvemos la levadura con la leche y lo mezclamos con mantequilla previamente fundida. Aparte, mezclamos el azúcar y la harina. Aparte, también, mezclamos los huevos, la yema, el extracto de vainilla y la sal y unimos las tres mezclas, acabando por los huevos.


Amasamos unos diez minutos la masa hasta que ésta sea elástica. Formamos una bola y la ponemos en un recipiente engrasado y lo cubrimos con film transparente y dejamos que doble su volumen. Una vez doble, lo dejamos en la nevera como mínimo tres horas.

Estiramos la masa (1 cm. de grosor) en una superficie anti-aderente o enharinada, para que no se pegue nuestra masa, y cortamos con un corta-pastas en forma de donuts o berlina (con o sin agujero). Cubrimos con un trapo húmedo y dejamos que doblen su volumen a temperatura ambiente.
Las dos veces que dejamos la masa reposando tardará una hora- hora y media en doblar. 

Calentamos aceite de oliva en una sartén grande y freímos los donuts, por lo dos lados, hasta que queden doraditos y los colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.


Una vez fríos, los podemos glasear y/o rellenar del sabor que más nos guste. En próximas entradas os iré poniendo deliciosos ejemplos, chocolate negro, azúcar, chocolate blanco y cardamomo, crema pastelera...


sábado, 27 de septiembre de 2014

Un Mickey casi perfecto

Hola de nuevo!!!

Hoy os quiero enseñar una de las mejores tartas que he hecho, no ya porque sea más bonita o menos, más espectacular o más sabrosa que otras. No, me refiero a que es prácticamente perfecta, no hay ni una sola grieta en el fondant, no hay marcas, bultos ni nada, y los busqué por todos lados pero no había, bien!!!!



Poco a poco vamos mejorando, jijij

El bizcocho es de vainilla bañado con almíbar y el relleno de ganache chocolate.

Espero que os guste





sábado, 13 de septiembre de 2014

Mi primera mesa dulce


Os presento la primera mesa dulce que he hecho, espero que os guste. Lleva un poquito de todo, chuces, que no pueden faltar en ningún evento, Cupcakes de vainilla y Red Velvet, palomitas dulces de colores, unos deliciosos macarons de vainilla y fresa, cookies Red Velvet, gelatinas naturales de granada y limón, donuts y berlinas rellenas de crema pastelera, chocolatinas variadas, brownie y blondie.







Mis deliciosas galletas de mantequilla con glasa y las iniciales de los novios.



Cupcakes de vainilla y crema de mantequilla y Cupcakes Red Velvet con frosting de Marshmallow.




Cokkies Red Velvet.


Macarons de fresa y vainilla.



Gelatinas naturales de granada y limón.



Donuts y berlinas rellenas de crema pastelera.


Chocolatinas variadas.


Brownie y Blondie.


Durante los próximos días iré subiendo las recetas de una en una. Espero que os guste.

lunes, 25 de agosto de 2014

Muffins de dos chocolates

Hola de nuevo a todos!!!

Sorpresa!!! He vuelto!! :)

Después de unos cuantos meses de no parar y no tener tiempo de nada...retomo mis deberes!!! Y espero no volver a dejar tanto tiempo entre receta y receta.


Hoy os traigo unos deliciosos muffins de dos chocolates, son toda una delicia y súper esponjosos, espero que os gusten.


Ingredientes
  • 250 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 130 gr. de azúcar
  • 80 ml. de aceite de girasol
  • 250 gr. de nata líquida
  • 1/2 de cucharadita de zumo de limón
  • 75 ml. de café
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 gr. de azúcar blanco

Preparación

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de muffins con las cápsulas. Cortamos la nata líquida, para ello la añadimos el zumo de limón y reservamos.

Tamizamos juntos el cacao, la harina, la levadura y el bicarbonato. En otro bol batimos los huevos y mezclamos con el azúcar, la vainilla, el aceite, la nata y el café. 

Mezclamos ambas masas hasta que quede todo bien integrado, llenamos las cápsulas con la masa (aproximadamente un tercio de la cápsula), y añadimos en cada cápsula el chocolate blanco troceado y recubrimos con el resto de masa.

Horneamos unos 20 minutos y a disfrutar!!!!






sábado, 10 de mayo de 2014

Bizcocho de frutos rojos

Hola a todos,

La receta de hoy es una auténtica delicia que recomiendo preparar a todos vosotros, está sacada del libro "El arte de la pastelería" y, sin duda, para los amantes de los frutos rojos podría ser su tarta soñada.


Ingredientes:
  • 250gr. de mantequilla
  • 250gr. de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 huevos
  • 100gr. de yogurt de coco
  • 350gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 cucharadas de leche
  • 200gr. de frutos rojos


Lo primero de todo es, tamizar la harina y la levadura, precalentar el horno a 180º y preparar el molde donde hornearemos el bizcocho y batimos ligeramente los huevos. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla hasta que quede la mezcla esponjosa y añadimos los huevos uno a uno. Importante: si la mezcla se corta, agrega una cucharadita de harina.

A continuación, añadimos el yogurt y poco a poco la levadura y la harina y la leche. 

Ponemos la mitad de la mezcla en el molde, y al resto, le añadimos los frutos rojos y lo mezclamos con cuidado de no romper los frutos. Añadimos la mezcla a la anterior, y horneamos alrededor de 75-80 minutos.

Espero que os guste!!!!

lunes, 5 de mayo de 2014

Galletitas para bebé

Hola a todos,

Os voy a dejar unas fotos de las galletas que preparé para regalar a un niño recién nacido, o mejor dicho... a sus padres que son los que se las comieron, jeje.



Como habréis podido comprobar, he estado muy desconectada, pero poco a poco, espero volver a la rutina y empezar a preparar recetas frescas y divertidas para el verano y las novedades que estoy preparando para el blog, espero que os gusten!!




martes, 25 de marzo de 2014

De fiesta con Mickey Mouse

Hola a todos,

Hoy nos vamos de fiesta con Mickey!!! Os apuntáis???

Las galletas son de mantequilla con decoración en Fondant.




La tarta es, como siempre últimamente, el bizcocho de chocolate y el relleno es de chocolate blanco, ideal para preparar la "operación bikini", jiji.

Espero que os guste

Besos










viernes, 21 de marzo de 2014

Tarta Aviones

Hola!!!

Llevaba un montón de tiempo sin escribir pero es que he estado muy liada últimamente...mil perdones!! Hoy traigo una muestra fotográfica de la tarta de Aviones que hicimos con motivo del cumpleaños de mi primillo Álvaro, seis añazos ya!!! Muchas felicidades!!!!
Y si...he puesto hicimos, porque todo el mérito de la figura en 3D es de Alberto, que se puso con el Fondant a moldear y consiguió una figura prácticamente perfecta!!!

El bizcocho es, como siempre últimamente, el bizcocho de chocolate que tengo ya publicado, y el relleno fue de nata montada.

Fase de construcción:























Resultado final: