jueves, 18 de diciembre de 2014

Cokkies Red Velvet

Hola de nuevo!!

Os dejo la recete de Cokkies Red Velvet de www.cookingclassy.com, una auténtica maravilla e ideales para una mesa dulce en una boda o una romántica noche en pareja. 



Espero que os gusten!!
  • 1 y ½ copas de harina
  • 2 y ½ cucharadas de cacao en polvo
  • ½ copas de mantequilla a Tª ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¾ cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1 copa de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 y ½ cucharaditas de esencia de vainilla
  • Colorante rojo en pasta
  • ¾ copas de chocolate blanco en pepitas

Precalentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos y mezclamos la harina, el cacao, la maicena y la sal y reservamos.
Mezclamos la mantequilla, el azúcar y el vinagre hasta que esté la mezcla integrada, incorporamos el huevo. Añadimos la vainilla y el colorante rojo hasta que el color quede vivo y brillante y por toda la mezcla por igual. Añadimos la mitad de las pepitas de chocolate.

A continuación, incorporamos la mezcla reservada batiendo a velocidad baja hasta que esté todo integrado.


Hacemos bolas y las ponemos en papel de horno, horneamos unos 10 minutos y nada más sacarlas las decoramos con el resto de pepitas de chocolate.

lunes, 1 de diciembre de 2014

Glaseado para donuts

Glaseado de chocolate fondant


Ingredientes

  • 25 gr. de mantequilla derretida
  • 40 gr. chocolate para fundir
  • 110 gr. de azúcar glasé
  • 1 cucharada de agua caliente


Derretimos la mantequilla y el chocolate, les incorporamos el agua y el azúcar tamizado y batimos hasta dejar una mezcla homogénea.

Cogemos nuestros donuts y los bañamos hasta aproximadamente la mitad y dejamos secar.

Fuente: http://postreaddiccion.blogspot.com.es


Glaseado de chocolate blanco y cardamomo


Ingredientes
  • 225 gr. de chocolate blanco
  • 3/4 taza de azúcar glasé
  • 6 ó 7 semillas molidas de cardamomo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal 
  • 1/3 taza de nata para montar

Ponemos la nata en el fuego hasta llevarla a ebullición, mientras, en un recipiente aparte, mezclamos el resto de ingredientes. Cuando la nata comience a hervir, la echamos sobre la mezcla anterior, dejamos reposar un par de minutos y luego removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

Cogemos nuestros donuts y los bañamos hasta aproximadamente la mitad y dejamos secar.

Fuente: http://cocinahappy.blogspot.com.es