Bizcocho de claras montadas

Este bizcocho es ideal para hacer cuando te sobran claras al hacer una receta que sólo lleva yemas, el resultado es un bizcocho muy sabroso y jugoso, ideal para el desayuno!!!

* 6 claras de huevo
* 60 gr de margarina
* 100 gr de azúcar glasé
* 120 gr de harina
* 1 sobre de levadura
* una pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde con mantequilla o spray para desmoldar.

Montamos las claras junto con la sal y reservamos. Mezclamos el azúcar y la margarina hasta que quede una mezcla blanquecina y bien integrada y, poco a poco vamos echando las claras y mezclando todo bien, con cuidado de que las claras no bajen, añadimos también la harina y la levadura, con mucho cuidado seguimos moviendo hasta que todo esté bien mezclado.

Horneamos 30-35 minutos.