Muchísimas felicidades Nere!!!!!

Hola a todos y sobretodo muchas felicidades Nerea!!!!

Siempre había escuchado que, cuando te ocurren cosas malas en la vida, te llevas grandes decepciones de gente que no lo esperabas pero que a su vez, te llevas grandes sorpresas y descubres gente maravillosa, que te quieren, te cuidan y se preocupan por ti...una de esas personas es Nerea, que este último año ha estado a mi lado sin pedir ni esperar nada a cambio, sólo para ayudarme a salir del bache. Por esto, porque te mereces todo y mucho más y porque te quiero: Muchísimas felicidades y que tengas un gran día, un gran año y una vida llena de alegrías y buenos momentos...y que yo lo vea a tu lado, claro!!!

Por ello te hago "un regalo" a mi manera, te dedico la receta de la semana, jejej. Espero que te guste!!!

Frosting de Marshmallow

Ingredientes:

200gr. de crema Marshmallow

1 cup de mantequilla

2 cups de azúcar glasé

Metemos en el microondas, entre 15-20 segundos, la crema de Marshmallow, para que se caliente y podamos manejarla mejor. Después, batimos la crema con la mantequilla y el azúcar hasta que se mezcle todo bien.

Espero que os guste!!!

Crema de merengue suizo en Thermomix II

Hola a todos, 

Variante de la crema de merengue, en este caso con vainilla, también deliciosa.

Fuente: www.recipecommunity.com

Ingredientes

• 100gr. de claras de huevos pasteurizadas
• 200gr. de azúcar
• 300gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 

Pasos a seguir

• Poner en el vaso las claras de huevo y el azúcar y mezclar 5 minutos a 70º velocidad 2. Cuando ha pasado el tiempo, comprobar que el azúcar se ha disuelto por completo.
• Colocar la mariposa,  y mezclar 10 minutos a velocidad 4, cuando acabe el tiempo, el merengue debe quedar brillante y formar picos que no se deformen. Si pasado el tiempo no se ha conseguido, dejarlo más tiempo hasta obtener la textura deseada.
• Dejar enfriar la mezcla, suele tardar unos 20 minutos aproximadamente.
• Mezclar a velocidad 4 mientras se va añadiendo poco a poco la mantequilla.
• Añadir la vainilla y, si se quiere, colorante.

Aunque no tengáis Thermomix, os recomiendo que probéis a hacerla, sólo hay que adaptar los pasos, es decir, disolver en un cazo el azúcar con las claras y luego montarlas en batidora o a mano.

Crema de merengue suizo en Thermomix (versión chocolateada)

Hola a todos, 

Si había una máquina que tenía idolatrada sobre todas las cosas era la Thermomix, todo lo que hago en ella queda bien!!! Es increíble!!! Sin embargo me llevé una enorme decepción al leer que las cremas no quedaban bien con ella, y aunque me negué a creerlo, es cierto que la textura no es la idónea. 

Pero hoy traigo una gran noticia, tranquilas thermoadictas!!! Este “thermofallo” ha pasado a ser historia…Hoy traigo la receta de crema de merengue suizo y mantequilla perfecta, no sólo porque sea sencilla y fácil de hacer, sino porque es, con diferencia desde mi punto de vista, la crema más rica, sabrosa y suave que he probado.

Fuente: www.recipecommunity.com

Ingredientes

• 100gr. de claras de huevos pasteurizadas
• 200gr. de azúcar
• 300gr. de mantequilla
• 25gr. de cacao puro en polvo

Pasos a seguir

• Poner en el vaso las claras de huevo y el azúcar y mezclar 5 minutos a 70º velocidad 2. Cuando ha pasado el tiempo, comprobar que el azúcar se ha disuelto por completo.
• Colocar la mariposa,  y mezclar 10 minutos a velocidad 4, cuando acabe el tiempo, el merengue debe quedar brillante y formar picos que no se deformen. Si pasado el tiempo no se ha conseguido, dejarlo más tiempo hasta obtener la textura deseada.
• Dejar enfriar la mezcla, suele tardar unos 20 minutos aproximadamente.
• Mezclar a velocidad 4 mientras se va añadiendo poco a poco la mantequilla.
• Añadir el chocolate en polvo.

Aunque no tengáis Thermomix os recomiendo que probéis a hacerla, sólo hay que adaptar los pasos, disolver el azúcar en un cazo y luego montar las claras en la batidora normal o a mano, no os va a decepcionar su sabor y textura.