Trufas

Hola a todos,

Por fin saco un hueco para actualizar mi blog!!! La verdad es que no paro mucho y no dejo de pensar que tenia que actualizarte pero...no me daba el tiempo y esta tarde es el momento perfecto.

Os traigo un para de recetas ricas no...lo siguiente, sobretodo para los amantes del chocolate como yo, os traigo la receta para hacer trufas de chocolate blanco y de chocolate negro, ambas sin alcohol para que las puedan comer todos.

Espero que os gusten!!

Trufas de chocolate blanco

• 300 gr. de chocolate blanco
• 100 gr. de nata
• Para decorar: cacao puro, pistachos troceados, almendras tostadas y coco rallado.

Ponemos a calentar la nata, cuando ésta llegue a hervir, le añadimos el chocolate blanco y continuamos moviendo la masa, ya sin calor hasta que se quede una crema homogénea (aproximadamente un minuto). 

Dejamos la masa enfriar en el frigorífico al menos una hora y, pasado este tiempo, hacemos bolitas con la masa y las decoramos (envolvemos), en cacao, coco, pistachos o almendras según nos apetezca y listos para comer.

Trufas de chocolate negro

• 370 gr. de chocolate negro de postres previamente troceado
• 120 gr. de nata
• 120 gr. de leche entera
• Para decorar: cacao puro, pistachos troceados, almendras tostadas y coco rallado.

Calentamos en un cazo la nata y la leche y cuando la mezcla esté a punto de hervir, añadimos el chocolate troceado y mezclamos bien. 

Dejamos enfriar la masa en el frigorífico durante al menos cuatro horas y, pasado este tiempo, hacemos bolitas con la masa y las decoramos al gusto.

Cookies de vainilla y/o chocolate

Hola a todos,

Hoy vengo con una receta muy fácil para hacer cookies en casa, un plan perfecto para una tarde de navidad que compartir con los más pequeños, además, luego toca disfrutarlas acompañadas de un chocolate caliente o un vaso de leche y miel. Un plan perfecto que espero os guste :)

Ingredientes:

• 200 gr. de harina
• 125 gr. de mantequilla
• 5gr. de azúcar vainillado
• 75gr. de azúcar moreno o panela
• Una pizca de sal
• Lacasitos, candy melts en gotas o M&M´s al gusto

Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos la bandeja con papel de hornear.

Mezclamos todos los ingredientes salvo los candy melts, la mantequilla recordar que debe estar a temperatura ambiente. Hacemos bolitas con la masa que, aplastamos con cuidado sobre el papel de hornear y las metemos al horno unos 10-15 minutos.

Según sacamos las cookies del horno, antes de que se enfríen, colocamos encima con cuidado los candy melts. También existe la opción de ponerlos antes de hornear, pero a mí me gusta más hacerlo después pues así no se nos deshacen ni rompen, lo único es tener cuidado de o romper la galleta y de que se deshaga un poquito el chocolate para que se pegue bien.

Para la opción chocolateada de las cookies, simplemente sustituir 20gr. de harina por 20gr. de cacao.

Tarta de café

Muy buenas tardes a todos,

Sii, he vuelto!!! Después de meses enteros sin pisar por aquí, sin ni siquiera abrir ni mi blog ni los del resto de compañeros/as y poder empaparme de novedades y últimas dulzuras que realizar, pero de nuevo estoy aquí y con muchas ganas de recuperar todo este tiempo!!!

Así que vamos al lío con una tarta típica y que todo el mundo debe probar, tarta de café. Es una delicia, esponjosa y con el toque de café, se convierte en un postre ideal para la sobremesa en familia. Recomendado!!!

Ingredientes

• 150 gr. de aceite de girasol
• 175 gr. de azúcar moreno
• 3 huevos
• 175 gr. de harina con levadura
• 1 cucharada de café soluble, diluido en dos cucharadas de agua
• 1 cucharadita de café en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde o los moldes, si queremos hacer varios pisos de tarta, con mantequilla y harina en los bordes y papel de cocina en el fondo. Así nos aseguramos de que no se pegue nada.

Mezclamos el aceite con el azúcar, cuando esté todo integrado, añadimos uno a uno los huevos. Agregamos la vainilla, después mezclamos la harina y levadura previamente tamizadas.

Por último, echamos la mezcla de café, cuidado!! debe estar ya fría, y repartimos la masa en los moldes.

Horneamos, dependiendo del tamaño de los bizcochos, entre 15 y 25 minutos.

Para el relleno, he utilizado crema de mantequilla a la que he añadido 4 cucharaditas de café soluble disuelto en un poquito de agua.

Espero que os guste

Mil besos y gracias por estar ahí!!!

Galletas de mantequilla de cacahuete

Buenas tardes a todos!!

Para hoy he elegido una receta deliciosa y con uno de los ingredientes que más me ha gustado descubrir gracias a la repostería creativa: la mantequilla de cacahuete.

Lo tiene todo, un sabor peculiar pero delicioso, inconfundible una vez lo pruebas por primera vez y un punto salado formidable.

Espero que probéis a hacerlas, os van a encantar!!!

Ingredientes:

• 1 cup de azúcar moreno
• 1/2 cup de mantequilla de cacahuete
• 1/2 cup de mantequilla
• 1 y 1/4 cup de harina
• 1 huevo
• 1 cup de cacahuetes troceados
• 1/2 cucharatita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de horno con papel para horno o bien con una bandeja de silicona.

Mezclamos bien el azúcar, la mantequilla de cacahuete, el huevo y la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Mientras se incorpora todo, agregamos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura. 

Una vez está todo bien mezclado, agregamos los cacahuetes.

Preparamos bolitas de más o menos el tamaño de una cuchara que no sea muy grande.

Horneamos 10 minutos o hasta que veáis que están empezando a dorarse. Dejamos reposar en la bandeja 5 minutos y las cambiamos para que se enfríen pro completo.

Cake pops

Hola a todos,

Hoy vamos a hacer algo nuevo, cake pops!!!

Me regalaron para mi cumpleaños el molde para hacerlos y aún no lo había usado y la verdad, es que es una maravilla, no se pega nada y quedan perfectos los bizcochitos.

Ingredientes:

• 80ml, aceite de oliva
• 200gr. azúcar
• 115ml. leche 
• 5ml. de zumo de limón 
• 2 huevos M 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200gr. de harina 
• 1 cucharadita de levadura

Precalentamos el horno a 180ºC, mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos y tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos también.

Batimos el aceite junto con el azúcar hasta que se integre bien, después, en otro recipiente, batimos ligeramente los huevos y el extracto de vainilla y lo vamos mezclando todo poco a poco.

Agregamos la mitad de la harina reservada y batimos ligeramente, a continuación la leche y después, el resto de la harina, hasta que quede todo bien integrado.

Rellenamos el molde de cakepops hasta arriba en la parte que no tiene agujero.

Tapamos con la otra parte del molde y horneamos durante 18 ó 20 minutos. 

Dejamos enfriar y desmoldamos una a una.

Para decorar, utilicé chocolate negro atemperado y diferentes decoraciones en azúcar y coco rallado.

Para cubrir los bizcochitos hay que tener mucho cuidado y seguir unos pasos precisos para que salga todo a la perfección:

• Primero mojamos por un lado el palo de cake pop en el chocolate, lo introducimos con cuidado en el bizcocho y metemos a enfriar.
• Una vez esta bien frío, cubrimos con cuidado los cake pops, sobretodo debéis estar pendientes de no golpearlos al escurrir el chocolate sobrante y hacer siempre movimientos envolventes y suaves.

Espero que os gusten

Tarta de galletas

Buenas a todos, 

Hace ya unos días que os tenía un poco olvidados, ni siquiera he podido estar pendiente de las fantásticas recetas que seguro habéis estado colgando...pero bueno, ahora que tengo un ratito intentaré ponerme al día.

Yo os traigo galletas...Si!!! Otra vez!!! No lo puedo remediar, pero esta vez os doy unas ideas para que las uséis de una manera especial, en forma de tarta!!!! Si!!! Podéis hacer una GalleTarta!!! Simplemente es hacer galletas con la misma forma y diferentes tamaños y unirlas con glasa del color que queráis!!! Quedan súper bonitas!!!!

No os parecen maravillosas??? Además son muy fáciles de transportar, sencillas, rápidas y muy originales...Nadie va a esperar que le regaléis una tarta así.

Espero que os gusten!!!

Crema de galletas Oreo

Hola de nuevo, 
Aquí os dejo la receta de uno de mis postres favoritos, espero que os guste. Es toda una delicia, muy suave y fácil de hacer. Si tienes invitados, este postre es éxito asegurado.

Ingredientes:

• 8  galletas Oreo
• 100 gr. de azúcar
• 60 gr. de leche condensada
• 500 gr. de nata líquida
• 500 gr. de leche entera
• 1 sobre de cuajada

Esta receta es para Thermomix pero también se puede hacer en un cazo al fuego.
Trituramos las galletas, 7seg. Velocidad 7. Bajamos los restos de galletas que estén en las paredes del vaso. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, a temperatura 100º y velocidad 4. Para que no le salga costra, dejamos la crema en la Thermomix a velocidad 1,5 y hasta que se enfríe, una media hora a así.
Dejamos enfriar en el frigorífico al menos cuatro horas.

Cokkies Red Velvet

Hola de nuevo!!

Os dejo la recete de Cokkies Red Velvet de www.cookingclassy.com, una auténtica maravilla e ideales para una mesa dulce en una boda o una romántica noche en pareja. 

Espero que os gusten!!

• 1 y ½ copas de harina
• 2 y ½ cucharadas de cacao en polvo
• ½ copas de mantequilla a Tª ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de maicena
• ¾ cucharadita de levadura
• Una pizca de sal
• 1 copa de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 y ½ cucharaditas de esencia de vainilla
• Colorante rojo en pasta
• ¾ copas de chocolate blanco en pepitas

Precalentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos y mezclamos la harina, el cacao, la maicena y la sal y reservamos.

Mezclamos la mantequilla, el azúcar y el vinagre hasta que esté la mezcla integrada, incorporamos el huevo. Añadimos la vainilla y el colorante rojo hasta que el color quede vivo y brillante y por toda la mezcla por igual. Añadimos la mitad de las pepitas de chocolate.

A continuación, incorporamos la mezcla reservada batiendo a velocidad baja hasta que esté todo integrado.

Hacemos bolas y las ponemos en papel de horno, horneamos unos 10 minutos y nada más sacarlas las decoramos con el resto de pepitas de chocolate.

Glaseado para donuts

Glaseado de chocolate fondant

Ingredientes

• 25 gr. de mantequilla derretida
• 40 gr. chocolate para fundir
• 110 gr. de azúcar glasé
• 1 cucharada de agua caliente

Derretimos la mantequilla y el chocolate, les incorporamos el agua y el azúcar tamizado y batimos hasta dejar una mezcla homogénea.

Cogemos nuestros donuts y los bañamos hasta aproximadamente la mitad y dejamos secar.

Fuente: http://postreaddiccion.blogspot.com.es

Glaseado de chocolate blanco y cardamomo

Ingredientes

• 225 gr. de chocolate blanco
• 3/4 taza de azúcar glasé
• 6 ó 7 semillas molidas de cardamomo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal 
• 1/3 taza de nata para montar

Ponemos la nata en el fuego hasta llevarla a ebullición, mientras, en un recipiente aparte, mezclamos el resto de ingredientes. Cuando la nata comience a hervir, la echamos sobre la mezcla anterior, dejamos reposar un par de minutos y luego removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

Cogemos nuestros donuts y los bañamos hasta aproximadamente la mitad y dejamos secar.

Fuente: http://cocinahappy.blogspot.com.es

Variaciones de las galletas de vainilla

Buenas noches a todos,

Si hay un dulce que me encanta y adoro son las galletas de mantequilla, seguro que os preguntareis porque...pues es muy sencilla la respuesta, porque son versátiles, valen para cualquier evento, son muy fáciles de preparar y transportar, las puedes decorar de mil maneras diferentes y, con sólo un pequeño cambio, ya tienes un dulce diferente...que a qué me refiero??? Pues muy fácil!! A su sabor, hay multitud de variedades de extractos y esencias diferentes en las tiendas, probar a hacerlas con vuestros sabores favoritos (vainilla, miel), las mezclas clásicas (chocolate y menta) o las que más os diviertan (limón y chocolate blanco)...sólo necesitáis vuestra imaginación y una esencia diferente para cada ocasión.

Además podéis unir al cambio de sabor un cambio de color...por ejemplo, galletas con extracto de naranja con colorante naranja, o de menta y las hacéis verdes, podéis jugar con multitud de variaciones en base a a quién va dirigido, temática del evento o cumpleaños...lo que queráis.

Yo utilizo la receta base de las galletas de vainilla (http://postresjuanito.blogspot.com.es/2013/12/galletas-de-vainilla.html) que ya os colgué y cambio la cucharadita de vainilla por el extracto o esencia deseado, en este caso, es decir, las galletas de las fotos son de limón, chocolate y naranja, ron, vainilla y almendra amarga.

Espero que os gusten!!!!

Mermelada de frambuesa

Hola a todos,

Ahora que llega el invierno, ¿no os apetece tomar un vaso de leche calentito antes de dormir? Pues si lo acompañas de una tostada de pan casero con mermelada de frambuesas hecha en casa ya...Mmmm, duermes como un angelito, :).

La mermelada es una de las preparaciones más fáciles que se pueden realizar en la cocina, quedan deliciosas y las variaciones son infinitas, fruta de temporada, tomate, pimientos...o fruta congelada!!! Cualquier elección es buena. 

Yo hoy os traigo mermelada de frambuesas congeladas, un resultado perfecto con un precio más asequible, ideal no sólo para tostadas, croissants o rellenar tartas, sino también para acompañar una bandeja de patés o quesos.

Ingredientes:

• 500 gr. de frambuesas congeladas
• 400 gr. de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Yo he hecho la mermelada en la Thermomix, pero en cazuela también podemos hacer una mermelada perfecta.

Ponemos todos los ingrediente en el vaso de la Thermomix y programamos 30 minutos a 90º y velocidad 2. Rellenamos nuestro bote y dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico y ya está nuestra mermelada!!!

  

Premios dardos

Hoy no traigo recetas, fotos ni nada que endulce el paladar, lo que os quiero contar hoy es algo que endulza el alma y las ganas de seguir haciendo más recetas y mostrarlas a todos aquellos que queráis disfrutarlas, probarlas o simplemente, leerlas en vuestros ratos libres.

Me han premiado!!! Si!!! La bloguera Jessica del blog http://jessicasscakes.blogspot.com.es, me ha mandado el premio dardo, qué ilusión!!! Una recompensa al trabajo y al tiempo que los blogueros ponemos en nuestros blogs para intentar mejorarlos y actualizarlos día a día. Mil gracias  http://jessicasscakes.blogspot.com.es.

Este premio tiene tres condiciones, 

- Mencionar el blog que nos lo concede

- Añadir la imagen del premio en tu blog

- Dar el galardón a 15 blogueros 

Así que aquí van mis premiados:

- http://domenikoselgreco.blogspot.com.es
- http://mybostoniandaisyworld.blogspot.com.es
- http://www.sugarmur.blogspot.com.es
- http://fiestasmolonas.blogspot.com.es
- http://teleplanchasevilla.blogspot.com.es
- http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
- http://www.dulcesbocados.com
- http://dulcestriplea.blogspot.com.es
- http://www.tumediocupcake.com
- http://bake-mania.com
- http://www.corazondulce.es
- http://www.thecookiesbox.es/blog
- http://www.midulcehogar.es
- http://informacionunadulcefantasia.blogspot.com.es
- http://ynoteolvidesdetupostre.blogspot.com.es

Los auténticos donuts llegan al blog!!!!

Hola a todos

Hoy traigo una de las mejores recetas que he probado nunca, después de probar y mucho probar, la receta de donuts publicada en postreadicción (http://postreadiccion.blogspot.com.es/2014/01/donuts-autenticos.html) es la mejor de todas.

Ingredientes

• 360 ml. de leche
• 10 gr. de levadura
• 70 gr. de mantequilla
• 830 gr. de harina de repostería
• 115 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Disolvemos la levadura con la leche y lo mezclamos con mantequilla previamente fundida. Aparte, mezclamos el azúcar y la harina. Aparte, también, mezclamos los huevos, la yema, el extracto de vainilla y la sal y unimos las tres mezclas, acabando por los huevos.

Amasamos unos diez minutos la masa hasta que ésta sea elástica. Formamos una bola y la ponemos en un recipiente engrasado y lo cubrimos con film transparente y dejamos que doble su volumen. Una vez doble, lo dejamos en la nevera como mínimo tres horas.

Estiramos la masa (1 cm. de grosor) en una superficie anti-aderente o enharinada, para que no se pegue nuestra masa, y cortamos con un corta-pastas en forma de donuts o berlina (con o sin agujero). Cubrimos con un trapo húmedo y dejamos que doblen su volumen a temperatura ambiente.

Las dos veces que dejamos la masa reposando tardará una hora- hora y media en doblar. 

Calentamos aceite de oliva en una sartén grande y freímos los donuts, por lo dos lados, hasta que queden doraditos y los colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Una vez fríos, los podemos glasear y/o rellenar del sabor que más nos guste. En próximas entradas os iré poniendo deliciosos ejemplos, chocolate negro, azúcar, chocolate blanco y cardamomo, crema pastelera...

Un Mickey casi perfecto

Hola de nuevo!!!

Hoy os quiero enseñar una de las mejores tartas que he hecho, no ya porque sea más bonita o menos, más espectacular o más sabrosa que otras. No, me refiero a que es prácticamente perfecta, no hay ni una sola grieta en el fondant, no hay marcas, bultos ni nada, y los busqué por todos lados pero no había, bien!!!!

Poco a poco vamos mejorando, jijij

El bizcocho es de vainilla bañado con almíbar y el relleno de ganache chocolate.

Espero que os guste

Mi primera mesa dulce

Os presento la primera mesa dulce que he hecho, espero que os guste. Lleva un poquito de todo, chuces, que no pueden faltar en ningún evento, Cupcakes de vainilla y Red Velvet, palomitas dulces de colores, unos deliciosos macarons de vainilla y fresa, cookies Red Velvet, gelatinas naturales de granada y limón, donuts y berlinas rellenas de crema pastelera, chocolatinas variadas, brownie y blondie.

Mis deliciosas galletas de mantequilla con glasa y las iniciales de los novios.

Cupcakes de vainilla y crema de mantequilla y Cupcakes Red Velvet con frosting de Marshmallow.

Cokkies Red Velvet.

Macarons de fresa y vainilla.

Gelatinas naturales de granada y limón.

Donuts y berlinas rellenas de crema pastelera.

Chocolatinas variadas.

Brownie y Blondie.

Durante los próximos días iré subiendo las recetas de una en una. Espero que os guste.

Muffins de dos chocolates

Hola de nuevo a todos!!!

Sorpresa!!! He vuelto!! :)

Después de unos cuantos meses de no parar y no tener tiempo de nada...retomo mis deberes!!! Y espero no volver a dejar tanto tiempo entre receta y receta.

Hoy os traigo unos deliciosos muffins de dos chocolates, son toda una delicia y súper esponjosos, espero que os gusten.

Ingredientes

• 250 gr. de harina
• 1 huevo
• 130 gr. de azúcar
• 80 ml. de aceite de girasol
• 250 gr. de nata líquida
• 1/2 de cucharadita de zumo de limón
• 75 ml. de café
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 gr. de azúcar blanco

Preparación

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de muffins con las cápsulas. Cortamos la nata líquida, para ello la añadimos el zumo de limón y reservamos.

Tamizamos juntos el cacao, la harina, la levadura y el bicarbonato. En otro bol batimos los huevos y mezclamos con el azúcar, la vainilla, el aceite, la nata y el café. 

Mezclamos ambas masas hasta que quede todo bien integrado, llenamos las cápsulas con la masa (aproximadamente un tercio de la cápsula), y añadimos en cada cápsula el chocolate blanco troceado y recubrimos con el resto de masa.

Horneamos unos 20 minutos y a disfrutar!!!!