Para hoy he elegido una receta deliciosa y con uno de los ingredientes que más me ha gustado descubrir gracias a la repostería creativa: la mantequilla de cacahuete.
Lo tiene todo, un sabor peculiar pero delicioso, inconfundible una vez lo pruebas por primera vez y un punto salado formidable.
Espero que probéis a hacerlas, os van a encantar!!!
Ingredientes:
- 1 cup de azúcar moreno
- 1/2 cup de mantequilla de cacahuete
- 1/2 cup de mantequilla
- 1 y 1/4 cup de harina
- 1 huevo
- 1 cup de cacahuetes troceados
- 1/2 cucharatita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de horno con papel para horno o bien con una bandeja de silicona.
Mezclamos bien el azúcar, la mantequilla de cacahuete, el huevo y la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Mientras se incorpora todo, agregamos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura.
Una vez está todo bien mezclado, agregamos los cacahuetes.
Preparamos bolitas de más o menos el tamaño de una cuchara que no sea muy grande.
Horneamos 10 minutos o hasta que veáis que están empezando a dorarse. Dejamos reposar en la bandeja 5 minutos y las cambiamos para que se enfríen pro completo.
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