Cake pops

Hola a todos,

Hoy vamos a hacer algo nuevo, cake pops!!!

Me regalaron para mi cumpleaños el molde para hacerlos y aún no lo había usado y la verdad, es que es una maravilla, no se pega nada y quedan perfectos los bizcochitos.

Ingredientes:

• 80ml, aceite de oliva
• 200gr. azúcar
• 115ml. leche 
• 5ml. de zumo de limón 
• 2 huevos M 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200gr. de harina 
• 1 cucharadita de levadura

Precalentamos el horno a 180ºC, mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos y tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos también.

Batimos el aceite junto con el azúcar hasta que se integre bien, después, en otro recipiente, batimos ligeramente los huevos y el extracto de vainilla y lo vamos mezclando todo poco a poco.

Agregamos la mitad de la harina reservada y batimos ligeramente, a continuación la leche y después, el resto de la harina, hasta que quede todo bien integrado.

Rellenamos el molde de cakepops hasta arriba en la parte que no tiene agujero.

Tapamos con la otra parte del molde y horneamos durante 18 ó 20 minutos. 

Dejamos enfriar y desmoldamos una a una.

Para decorar, utilicé chocolate negro atemperado y diferentes decoraciones en azúcar y coco rallado.

Para cubrir los bizcochitos hay que tener mucho cuidado y seguir unos pasos precisos para que salga todo a la perfección:

• Primero mojamos por un lado el palo de cake pop en el chocolate, lo introducimos con cuidado en el bizcocho y metemos a enfriar.
• Una vez esta bien frío, cubrimos con cuidado los cake pops, sobretodo debéis estar pendientes de no golpearlos al escurrir el chocolate sobrante y hacer siempre movimientos envolventes y suaves.

Espero que os gusten