Cupcakes de chocolate II

Y esta es la segunda manera de hacer unas deliciosas cupcakes de chocolate…

Ingredientes:

• 120ml. de leche
• 1 cucharada de zumo de limón
• 150 gr. de harina
• 30gr. de cacao
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½  cucharadita de bicarbonato
• Una pizca de sal
• 100gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Lo primero, como siempre, precalentar el horno a 180ºC, preparar la bandeja de cupcakes con los moldes y tamizar la harina, levadura, bicarbonato y cacao y reservarlo.  

Para cortar la leche, echamos en un tazón la leche con el zumo de limón y dejamos que actúe unos cinco minutos.

Mezclamos la mantequilla y el azúcar, hasta que se integren, añadir los huevos uno a uno y mezclamos bien. Incorporamos la vainilla y alternamos para incorporar a la mezcla la leche y la mezcla tamizada anteriormente. Mezclar bien hasta que sea la masa homogénea.

Horneamos unos 20-25 minutos.

Para la crema de cacao necesitamos: 

• 300gr. de azúcar
• 120gr. de cacao en polvo
• 1 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de leche
• 100 gr. de margarina

Mezclamos el azúcar, el cacao y la vainilla. Añadimos la leche, batimos bien. Incorporamos la margarina, hasta que sea uniforme la mezcla.  

La dejamos en el frigorífico unos 15-20 minutos para que se enfríe y bañamos nuestras cupcakes con ella. 

Espero que os gusten!!!

Buen fin de semana a todos